正月二十三，清晨。
程立是被一阵急促的敲门声叫醒的。
“程镇长！程镇长！”
是王有才的声音，带着少有的兴奋。程立翻身起床，披上衣服打开门。
王有才站在门口，满脸红光，身后还站着两个人——县农业局的小刘和小陈。
“程镇长，郑教授没走！”王有才几乎是喊出来的，“昨晚在怀化没赶上火车，在县里住了一宿，今天一早又回来了！”
程立愣住了：“什么？”
小刘上前一步，解释道：“程镇长，郑教授昨晚到县城已经七点多了，去火车站的路上遇到塌方，公路堵了，没赶上最后一班车。
他索性在县里住下，今天一早就让我们送他回青山镇。他说——”
小刘顿了顿，学着郑教授的语气：“‘既然老天留我，那就再干一天。
昨天光看地了，没教技术，今天把蚯蚓养殖教了再走。’”
程立听完，只觉得心头一热。
这个郑教授，六十多岁的人了，为了青山镇这点事，宁可多跑一趟，也要把技术亲手教到位。
“郑教授人呢？”
“在招待所吃早饭。”小陈说，“他说让您别着急，吃完饭他自己去苗岭，让老田他们等着就行。”
程立摇摇头：“那不行。饭可以不吃，但不能让郑教授等，我马上过去。”
他飞快地洗漱完，换好衣服，和王有才一起往招待所赶。
招待所的小食堂里，郑教授正端着一碗稀饭，就着咸菜吃得津津有味。
看见程立进来，他抬起头，咧嘴一笑：“程镇长，又见面了。”
程立走过去，在他对面坐下，一时不知道该说什么。
郑教授摆摆手：“别这那的。昨天看了地，觉得你们这儿确实能搞，但光看不教，等于白来。
今天趁着还在，把蚯蚓养殖的技术要点教给老田他们。以后他们自己会搞了，我就不用再跑了。”
程立郑重地说：“郑教授，您这份心，青山镇的百姓会记住的。”
郑教授笑了：“记住我干啥？记住技术就行。来，吃饭，吃完去苗岭。”
八点半，两辆车再次驶向苗岭村。
雾气比昨天淡了些，阳光透过薄雾洒下来，在山间投下朦胧的光影。郑教授还是坐在后座，眼睛看着窗外，嘴里念念有词。
程立隐约听见他在背什么——好像是蚯蚓养殖的技术要点。
他心里又是一热。
到了苗岭村口，田老倔已经带着几个老汉等着了。看见郑教授下车，田老倔快步迎上来，握住他的手：“郑教授！您又来了！”
郑教授拍拍他的手：“老田，今天不看了，今天教你们干活。”
田老倔眼睛一亮：“教啥？”
“教你们养蚯蚓。”
一行人来到油茶园边上的一块空地。郑教授让田老倔找了几个年轻力壮的，扛来锄头、铁锹，又让人去村里收集牛粪、稻草、秸秆。
“养蚯蚓，关键是三样东西。”郑教授蹲下来，抓起一把土，“场地、饲料、种苗。”
他指着那块空地：“这块地，向阳，排水好，离水源近，合适。但不能直接用，得先处理。”
他让几个年轻人用锄头把地翻了一遍，把大块的土敲碎，然后浇上水，让土壤保持湿润。
“蚯蚓怕干也怕涝。”郑教授一边指挥一边讲解，“土壤湿度要保持在60%到70%——就是手抓一把土，能捏成团，但一松手就散的程度。”
县农业局的小刘和小陈拿着笔记本，飞快地记着。田老倔几个蹲在旁边，眼睛一眨不眨地盯着郑教授的每一个动作。
土翻好了，郑教授又让人把收集来的牛粪、稻草铺在地上，一层牛粪一层稻草，堆成半米高的垛。
“牛粪要发酵过的，新鲜的会把蚯蚓烧死。稻草要铡短，方便翻堆。”
郑教授说着，让人往垛上浇水，“这一步叫堆肥，让牛粪和稻草充分腐熟。腐熟之后，就是蚯蚓最好的饲料。”
小刘举手问：“郑教授，没有牛粪怎么办？”
郑教授看他一眼：“猪粪也行，但要发酵。鸡粪不行，太肥，蚯蚓受不了。
记住，蚯蚓饲料的原则是——粗细搭配，碳氮平衡。”
小刘飞快地记下来。
堆肥需要时间，郑教授利用这个空档，让田老倔带他去选种苗。
“蚯蚓种有两种。”郑教授边走边说，“一种是本地土种，适应性强，但繁殖慢，个体小。
一种是引进的‘太平二号’，繁殖快，个体大，但需要精细管理。”
他看向田老倔：“老田，你选哪种？”
田老倔想了想，说：“郑教授，咱们刚开始，没经验，是不是先养本地土种？皮实，不容易养死。”
郑教授笑了：“老田，你这个想法对。先练手，再升级。本地土种养好了，再引优良品种。”
他在田边蹲下来，用手扒开一堆腐叶，露出几条红褐色的蚯蚓。他轻轻捏起一条，放在掌心。
“这就是本地土种。你们这儿有，不用花钱买。回头挖一些，放在堆好的饲料里，它们自己就会繁殖。”
田老倔凑过来，看着郑教授掌心里那条扭动的蚯蚓，眼睛亮亮的。
下午两点，堆肥腐熟得差不多了。郑教授让人把堆好的牛粪稻草翻开，铺在翻好的土地上，厚约二十厘米。
然后，他让田老倔带人去挖本地蚯蚓。
“挖的时候要小心，别把蚯蚓弄伤了。”郑教授叮嘱，“挖回来之后，均匀地撒在饲料上，每平方米放一两百条就行。”
田老倔带着几个老汉，拿着小锄头，在田边地头寻找蚯蚓的踪迹。
他们都是种了一辈子地的人，知道什么地方蚯蚓多——腐叶堆下面，菜地边上，水沟旁边。
不一会儿，就挖了小半桶。
郑教授看着那些扭动的蚯蚓，点点头：“够用了。来，撒下去。”
田老倔亲手把蚯蚓一条一条撒在饲料上。他的动作很轻，像撒种子，又像喂小鸡，带着一种说不出的温柔。
蚯蚓落进饲料里，很快钻进缝隙，不见了踪影。
郑教授蹲下来，用手轻轻扒开饲料，看了看，满意地点点头：“开始进食了。接下来就是管理。”
他站起身，拍了拍手上的土，看着围在周围的十几个村民。
“记住几条。”
“第一，保持湿度。每周浇一次水，不能多也不能少。用手抓一把饲料，能捏成团不滴水，就是最好的状态。”
“第二，定期投料。每十天半个月，撒一层薄薄的牛粪稻草。不能太厚，太厚会发热，把蚯蚓闷死。”
“第三，注意防逃。蚯蚓怕光怕水怕震动，这些都会让它们逃跑。所以平时不要老去翻动，浇水要均匀，下大雨的时候要盖东西。”
“第四，也是最重要的——”郑教授顿了顿，目光扫过众人，“观察。每天去看，看蚯蚓活跃不活跃，吃得多不多，有没有死掉的。发现问题及时处理。”
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